mercoledì 20 giugno 2012

Cinema DiVino cambia data - 8 luglio 2012


CAMBIO DATA -> Domenica 8 luglio. Attenzione!!!
A causa della concomitanza con il quarto di finale degli Europei Italia-Inghilterra e visto che una numerosa presenza andrebbe a sostegno di una buona causa abbiamo pensato che forse non era il caso di insistere con i "pochi ma buoni". Vi aspettiamo numerosi!!!



Anche quest'anno abbiamo l'onore di essere nel calendario di Cinema diVino. Questa volta non solo per goderci uno dei più bei film della stagione tra i vigneti e la brezza serale dei colli bolognesi, magari sorseggiando uno dei nostri vini, ma saremo assieme agli amici dell'Ordine di Malta. Infatti, i proventi della serata relativi al vino serviranno a dare la possibilità ad un ragazzo para o tetraplegico di partecipare al Pellegrinaggio a Lourdes del prossimo anno.

Come prassi di Cinema diVino sarà possibile visitare la cantina, degustare i nostri vini abbinandoli ai prodotti dello stand gastronomico ed assistere al film all'aperto lontani dall'afa cittadina.

Vi aspettiamo numerosi e vi consigliamo di prenotarvi al 345 9520012.

http://www.cinemadivino.net/Emilia-Romagna/schede/orsi.htm





"Philippe, ricco e raffinato in carrozzina per un incidente, sceglie come assistente un giovane nero della banlieue. Commedia francese amarognola e ottimamente recitata, che non cade mai nelle due trappole possibili: la vicenda di strana-coppia (logora) e il pietismo. Invece il film sa ricorrere all' allegria e insaporire con tocchi di cinismo. Ma soprattutto, ci racconta la storia di due uomini a priori opposti in tutto, che presi singolarmente sono incompleti, in coppia diventano una forza."

Autore: Roberto Nepoti - Testata: la Repubblica











sabato 16 giugno 2012

Ristoranti Aperti - 18 giugno 2012



Riporto il comunicato di Chef to Chef per l'iniziativa "Ristoranti Aperti" a favore di 5 amici ristoratori colpiti dai recenti terremoti, alla quale parteciperemo con entusiasmo.

RISTORANTI APERTI
Il ristorante è simbolo della cultura materiale e dell’identità di un territorio.
L’apertura dei ristoranti delle zone colpite dal sisma in Emilia-Romagna è un valore come settore d’impresa, ma anche per l’immagine e l’eco- nomia di tutta un’area. Come associazioni e come colleghi siamo vicini agli chef colpiti dal terremoto, seppure in modo diverso, tentando di dare una mano affinchè non si interrompa il loro lavoro.

LUNEDI’ 18 GIUGNO

per tutta la giornata (no stop dalle ore 11 alle 24) i nostri chef “stellati” saranno all’’Osteria di Porta Europa e al Ristorante Leoni in Piazza de Mello, 4 a Bologna (zona Fiera) con 5 ristoratori ‘storici’ dell’area colpita:

Buriani di Pieve di Cento - Bologna
Osteria La Rosa di Sant’Agostino - Ferrara
Osteria La Fefa di Finale Emilia - Modena
Il Rigoletto di Reggiolo - Reggio Emilia
Il Don Giovanni di Ferrara
ai quali devolveremo il ricavato netto della manifestazione.

Dalle ore 11 saranno operativi gli stand di produttori amici che per tutta la giornata con i nostri chef ‘stellati’ offriranno prodotti e degustazioni... e la sera una cena a più mani concluderà la manifestazione.

Menù

Sformato di parmigiano con prosciutto croccante e salsa di Piselli - Osteria La Fefa
Aria di campagna - Il Don Giovanni
Risotto ai ricci di mare, semi di pomodoro, basilico e limone candito - Il Rigoletto
Spalla cotta di vitello all'origano con pizzaiola fredda - Buriani
Fior di latte al caramello dell'Artusi - Osteria La Rosa

Prenotazioni per la cena del 18 giugno alle ore 20 con offerta minima di 125 euro: ‘Ristorante Leoni’ 051 700102

IN UNA SECONDA FASE
gli stessi 5 ristoratori organizzeranno sul territorio
cene,
con il supporto dei nostri cuochi, condividendole con altri ristoratori della zona.
Siamo chiamati a partecipare tramite diffusione del calendario con tutti i nostri mezzi di comunicazione (agli associati, alle nostre mailing-list, nei siti, sulla stampa,ecc.).
Nell’ambito di un coinvolgimento integrale dei problemi del settore, si invitano a promuovere altre iniziative come ad esempio l’acquisto di prodotti di ristoranti chiusi e l’indicazione di possibili occasioni di lavoro per personale temporaneamente inattivo.


Referenti:
organizzazione evento: Sandra Leo c/o ‘Ristorante Leoni’ - 3311828657 - direzione@marcelloleoni.it ufficio stampa: Ella Studio di Carla Soffritti e C. - 0521.1817491 - 335.8388895 - info@ella.it - carla@ella.it ‘CheftoChef emiliaromagnacuochi’ Franco Chiarini 3477827175 info@cheftochef.eu 


i soci... chef 
Riccardo Agostini Il Piastrino
Franco Aliberti Ristorante Vite
Andrea e Stefano Bartolini Terrazza Bartolini
Alberto Bettini Da Amerigo 1934
Massimo Bottura Osteria Francescana
Vincenzo Cammerucci Ristorante CaMi
Marco Cavallucci Ristorante La Frasca
Umberto Cavina Ristorante Monte Del Re
Filippo Chiappini Dattilo Antica Osteria del Teatro
Silverio Cineri Silverio
Stefano Ciotti Ristorante Vicolo Santa Lucia
Igles Corelli Ristorante Atman
Gianni D’Amato Ristorante Il Rigoletto
Marco Dalla Bona Ristorante Stella d’Oro
Pier Luigi Di Diego e Marco Merighi Il Don Giovanni
Alberto Faccani Ristorante Magnolia
Marcello Leoni Ristorante Leoni, Osteria di porta Europa
Raffaele Liuzzi Locanda Liuzzi
Isa Mazzocchi Ristorante La Palta
Aurora Mazzucchelli Ristorante Marconi
Valentino Mercattilii Ristorante San Domenico
Pier Giorgio Parini Il Povero Diavolo
Marco Parizzi Ristorante Parizzi
Massimiliano Poggi Ristorante Al Cambio
Gian Paolo e Gian Luca Raschi Guido
Daniele Repetti Nido del Picchio
Giuliana Saragoni Locanda al Gambero Rosso
Luigi Sartini Taverna Righi
Maria Grazia Soncini Ristorante La Capanna di Eraclio
Massimo Spigaroli Relais Corte Pallavicina
Paolo Teverini Ristorante Paolo Teverini

i soci... produttori
Adler A.L.V. srl
Azienda Fattorie Vallona
Azienda Vigneto San Vito
Cantina della Volta
Cavicchioli U. e figli Spa Francesco Bellei & C.
Consorzio del Culatello di Zibello
Consorzio del Formaggio Parmigiano-Reggiano
Consorzio di Tutela dell’Asparago Verde di Altedo
Consorzio Mosaico Piacentino
Consorzio Produttori Antiche Acetaie
Consorzio Salumi D.O.P. Piacentini
Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia
Hombre s.r.l.
Macelleria Salumeria Massimo Zivieri Umberto Cesari
Simposio dei Lambruschi
Strapper
Tenuta Bonzara


i soci... gourmet 
Massimo Bergami 
Carla Brigliadori 
Maurizio Campiverdi 
Franco Chiarini
Andrea Grignaffini 
Giorgio Melandri 
Susy Patrito Silva 
Matteo Tambini
Marco Tonelli 
Andrea Zanlari

RISTORANTI APERTI LUNEDI’ 18 GIUGNO 2012
si ringraziano...
Selecta SpA (specialità gastronomiche) Occhiobello (RO) - commerciale@selectaspa.it
Podere Cadassa, famiglia Bergonzi (culatello di zibello ) Colorno (PR) - info@poderecadassa.it
Acetaia Compagnia del Montale, famiglia Bertoli (aceto balsamico di Modena) Sassuolo (MO)
Caseificio Gennari (parmigiano-reggiano) Collecchio (PR) - info@caseificiogennari.it
Salumificio Bonfatti, famiglia Negrini (mortadella classica) Renazzo (FE) - info@negrinisalumi.com
Dolceria Mazzini (pasticceria) Argenta (FE) - dolceriamazzini@libero.it
Acquerello, famiglia Rondolino (riso) Livorno ferraris (VC) - livepage.apple.comacquerello@acquerello.it
Spinosi (pasta) Campofilone (FM) - vincenzo@spinosi.it
Verrigni (pasta) Roseto degli Abruzzi (TE) - info@verrigni.com
Associazione ‘Il Lavoro dei Contadini’ (piadina romagnola) Faenza(RA) - illavorodeicontadini@libero.it
Fattoria Zerbina (vini) Faenza (RA) - info@zerbina.com
Enoteca Regionale Emilia-Romagna (vini) Dozza(BO) - info@enotecaemiliaromagna.it
Ristorante ‘La Piazzetta’ (chef) Bologna - info@lapiazzettaristorante.com
Antica Trattoria Sacerno (chef) Calderara di Reno (BO) - anticatrattoriadisacerno@gmail.com
Consorzio dei Vignaioli Biodinamici (vini) Genova - info@covibio.com
Ristorante Zenzero (chef) Grumolo delle Abbadesse (VI) - info@ristorantezenzero.com
Ristorante Baldin (chef) Sestri Ponente (GE) - info@ristorantebaldin.com
Consorzio Produttori Antiche Acetaie (aceto balsamico di Modena) Modena - info@balsamico.it
Az.Le Quercie (vino e olio) Campiglia Marittima (LI) - info@agricolalequerce.com
Frantoi Oleari Umbri (olio) Spoleto (PG) - cufrol@cufrol.com
Carpenè Malvolti (vini) Conegliano(TV) - info@carpene-malvolti.com
Acetaia La Tradizione (aceto balsamico tradizionale di Modena) Modena, info@acetaialatradizione.com
Le Creuset Italia (accessori per la cucina) Tribiano (MI)
Le Tamerici (confetture) S.Biagio di Bagnolo S.Vito (MN) - info@letamericisrl.com
Karma srl (specialità alimentari) Sant’Antimo (NA) - pino@isaporiti.it
Arteggiando Luxury Living (arredamenti) Bologna
Ferrarelle Spa (acque minerali) Riardo (CE) - commerciale@ferrarelle.it
Surgiva (acque minerali) Carisolo (TN) - contact@surgiva.it
San Benedetto (acque minerali) Scorzè (VE)
Casearia di Sant’Anna (parmigiano-reggiano) Anzola Emilia (BO) - info@caseariadisantanna.com
Consorzio Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (Aceto Balsamico Tradizionale di Modena) Modena consorzio.tradizionale@mo.camcom.it
Il Pratello (vini) Modigliana (FC) - info@ilpratello.net
Gerardo di Nola (pasta) Gragnano(NA) - info@gerardodinola.it
Charme & relax (alberghi) Parma - luigi.taliani@CharmeRelax.it
L’Erba del Re (chef) Modena - ristorante@lerbadelre.it
Ristorante Laghi (chef) Campogalliano (MO)
Stallo del Pomodoro (chef) Modena - osteria@stallodelpomodoro.it
La Paggeria (chef) Sassuolo(MO) - info@ristorantelapaggeria.com
Taverna dei Servi (chef) Modena - tavernadeiservi@tiscali.it
Ristorante Europa 92 (chef) Modena
Osteria della Cavazzona (chef) Castelfranco Emilia (MO) - osteriacavazzona@alice.it
Ristorante Max (chef) Ferrara - ristorantemax@tiscali.it
Ristorante Emilio (chef) Casabianca (FM) - ristoranteemilio@virgilio.it
Trattoria La Busa (chef) Spilamberto (MO) - info@trattorialabusa.it
Nonino Distillatori (distillati) Pavia di Udine (UD) - info@nonino.it
Première Luxury Food (specialità gastronomiche) Baggiovara (MO) - info@villaalcorletto.it
Sez.Modena Consorzio Parmigiano-Reggiano
(parmigiano-reggiano), Modena
Poltrona Frau (arredamento) Tolentino (MC) - info@poltronafrau.it
Ristorante Schloss-Schoeneck (chef) Kiens (BZ) - info@schoeneck.it
IPER la grande i (grande distribuzione) Italia
Don Alfonso Consulting&Distribution (specialità gastronomiche) Sant’Agata Sui Due Golfi (NA) - consultino@donalfonso.com
Ristorante Paolo & Barbara (chef) Sanremo (IM) - paolobarbara@libero.it
Gazzetta Gastronomica (comunicazione gastronomica) Roma
Italia Squisita (comunicazione gastronomica) Milano
Alma Graduate School (formazione) Bologna - chiara.ercolani@almaweb.unibo.it
Identità Golose (comunicazione gastronomica) Milano - organizzazione@identitagolose.it
Il Sole 24 Ore (comunicazione) Milano
CasArtusi (cultura gastronomica) Forlimpopoli (FC) - info@casartusi.it
Sabox (packaging ecosostenibili) Nocera Superiore (SA) - contatti@saboxgreen.it
Villa Zarri (distilleria) Bologna - info@villazarri.com
Al fornello da Ricci (chef) Ceglie Messapica (BR) - ricciristor@libero.it
MCdue (comunicazione e grafica pubblicitaria) Ravenna - info@mcdue.ra.it


Hanno fatto omaggio di bottiglie storiche, per la vendita serale:
Italo Bassi dell’Enoteca Pinchiorri di Firenze
Silverio Cineri del Ristorante Silverio di Faenza (RA)
Giacinto Rossetti di Argenta (FE)
Anna Graziani Novafeltria (RI) e Ciccio Zaccagnini Bolognano (PE) 
Federico Orsi del Vigneto San Vito di Monteveglio(BO) 

giovedì 14 giugno 2012

Cinema diVino - domenica 24 Giugno 2012

Anche quest'anno abbiamo l'onore di essere nel calendario di Cinema diVino. Questa volta non solo per goderci uno dei più bei film della stagione tra i vigneti e la brezza serale dei colli bolognesi, magari sorseggiando uno dei nostri vini, ma saremo assieme agli amici dell'Ordine di Malta. Infatti, i proventi della serata relativi al vino serviranno a dare la possibilità ad un ragazzo para o tetraplegico di partecipare al Pellegrinaggio a Lourdes del prossimo anno.

Come prassi di Cinema diVino sarà possibile visitare la cantina, degustare i nostri vini abbinandoli ai prodotti dello stand gastronomico ed assistere al film all'aperto lontani dall'afa cittadina.

Vi aspettiamo numerosi e vi consigliamo di prenotarvi al 345 9520012.

http://www.cinemadivino.net/Emilia-Romagna/schede/orsi.htm





"Philippe, ricco e raffinato in carrozzina per un incidente, sceglie come assistente un giovane nero della banlieue. Commedia francese amarognola e ottimamente recitata, che non cade mai nelle due trappole possibili: la vicenda di strana-coppia (logora) e il pietismo. Invece il film sa ricorrere all' allegria e insaporire con tocchi di cinismo. Ma soprattutto, ci racconta la storia di due uomini a priori opposti in tutto, che presi singolarmente sono incompleti, in coppia diventano una forza."

Autore: Roberto Nepoti - Testata: la Repubblica